|
|
Varkensfilet Uit Canada
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
800 gr varkensfilet - 1 theel zout - 1 eetl bruine basterdsuiker - 2 eetl honing - 2 theel paprikapoeder - 1 eetl olijfolie - hele kruidnageltjes
Voorbereiding:
Naar een goede slager
Bereidingswijze:
Maak een mengsel van alle ingredienten, vlees en kruidnageltjes uitgezonderd. Kerf de bovenkant van de filet kruiselings met een scherp mesje in. Bestrijk het vlees met het mengsel. Steek in elke kruising een kruidnageltje. Leg het vlees in een braadslee. Breng de oventemperatuur naar 190 gr.C. en braad de filet gedurende 40 minuten. Daarna verpakt u de filet in aluminiumfolie en laat u het 10 min. liggen. Verwijder de ekruidnageltjes. Tot slot snijdt u het vlees aan plakken en serveert u ze met risotto en in plakjes ham gestoofde witlof.
|
|
|